O chef francês Olivier Anquier surpreendeu ao apontar o tacacá como o prato que melhor representa o Brasil. A afirmação foi feita durante participação no podcast “50 Mais”, apresentado por Fernando Rocha e Fábio Atui. Para Olivier, a iguaria típica da culinária paraense reúne, em sua composição, as múltiplas raízes da cultura brasileira. “É muito …
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