Saborosas, coloridas e versáteis, as sobremesas são um gostoso pretexto para compartilhar deliciosas experiências gastronômicas. Na primeira edição da Belém Restaurant Week, elas são as estrelas dos menus especiais das 16 casas participantes do festival, que está movimentando a cidade, até o dia 31 de agosto.
Os restaurantes que estão participando na categoria tradicional oferecem menus completos com entrada, prato principal e sobremesa, por valores bastante convidativos. Os menus vão de R$ 59,90no almoço e R$ 74,90 no jantar. Já os que optaram por trabalhar com o menu plus estão com almoço a R$ 73,90 e jantar a R$ 94,90. E as casas que disponibilizam o menu premium no festival servem o almoço por R$ 95,00 e o jantar por R$ 115,00.
Para encerrar a refeição em grande estilo
Etapa tão importante quanto qualquer outra na refeição, a sobremesa é, para muitos, um momento sublime, de grandes surpresas, e de imenso prazer. Procuramos saber quais são algumas das sobremesas mais pedidas nos restaurantes integrantes da Belém Restaurant Week e porque fazem tanto sucesso, conquistando protagonismo nos cardápios do festival.
Para encerrar o almoço em grande estilo, no Brasileirinho, a pedida tem sido o delicioso bolo de macaxeira com calda de chocolate 50% do Combú e beijo de moça crocante é uma das preferidas do menu especial.
Boto cor de rosa é o sugestivo nome de uma das sobremesas que compõem o menu especial do jantar, no Cabuci. A sobremesa é um cupuaçu grelhado na castanha com sorvete de queijo do reino. Impossível não amar!
Para os amantes do chocolate, a mousse servida no menu do Santa Grelha é um convite ao deleite. Servida com calda e doce de leite, sorvete de leite ninho e biscoito e calda de cacau, a iguaria é leve e marcante.
Na Pizza do Fábio, uma das estrelas do menu especial é o refrescante e suave creme de abacaxi da ilha. O creme vem acompanhado de calda da própria fruta, cubos de abacaxi caramelizados e finalizados com uma chuva de farofa de castanha do Pará.
No concorrido jantar da Grand Cru, não dá para resistir ao crème brulée de camaru. Um delicado creme com toque de cumaru amazônico, finalizado com crosta crocante de açúcar caramelizado.
A cartola do marajó do Casa do Saulo é uma receita exclusiva, criada pelo chef Saulo Jennings. Feita com banana da terra, sozinha já é uma sobremesa incrível, com queijo do Marajó e sorvete de tapioca beiram o divino.
No Amazônia na Cuia, o creme de castanha do Pará não passa despercebido. A iguaria é feita com geleia de cupuaçu e pé de moleque de castanha do Pará.
Um mini bolo de macaxeira com creme inglês de requeijão é uma das delícias que integram o menu especial do Celeste. Vale cada garfada!
O cupuaçu é a estrela em várias receitas, nesta primeira edição da Belém Restaurant Week Belém. No Ver-o-Pesinho, ele aparece na ‘surpresa de cupuaçu’, que é deliciosamente formada por chocolate e cupuaçu, envoltos em massa folhada.
Outra fruta muito apreciada na região Norte, o bacuri é a estrela da mil-folhas servida no menu do Manjar das Garças. A delicada mil-folhas vem com creme de bacuri e ganache de chocolate selvagem.
Todas essas sobremesas e muitas outras fazem parte dos menus especiais das 19 casas participantes da Belém Restaurant Week Belém, disponíveis até o dia 31 de agosto.
Restaurant Week
Presente em mais de 20 cidades brasileiras há 18 anos, a Brasil Restaurant Week é reconhecida como um dos principais festivais gastronômicos do mundo, democratizando o acesso à alta gastronomia e aquecendo o mercado em períodos de menor movimento. Em Belém, o festival representa uma oportunidade única para valorizar os sabores da Amazônia e fortalecer a cena gastronômica local.
Restaurantes participantes
Amazônia na Cuia; Brasileirinho; Cambuci Restaurante; Casa do Saulo Onze Janelas; Casa Igá; Celeste; Com´É?! Ristorante; Grand Cru; Igará Cozinha Regional; Manjar das Garças; Pizza do Fábio Umarizal; Ryori; Santa Grelha; The Premium Steaks; e Ver-O-Pesinho.
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