Você já pensou em preparar um bolo de milho fofinho, cheiroso e dourado sem precisar de liquidificador ou batedeira? A ideia parece ousada, mas a verdade é que esse bolo conquista justamente pela simplicidade. A receita valoriza técnicas manuais, que lembram a cozinha das avós, e o resultado é um bolo macio que conquista qualquer paladar.
Bolo de milho sem complicação
O bolo de milho carrega uma tradição afetiva nas casas brasileiras. É presença garantida em festas juninas, lanches da tarde e cafés em família. O charme dessa versão está no preparo manual: nada de aparelhos elétricos, apenas utensílios básicos como fouet, garfo ou colher de pau. Assim, o sabor do milho é realçado e a textura ganha leveza natural.
Ingredientes necessários
- 2 xícaras de milho fresco ou 1 lata de milho escorrido
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (pode ser demerara ou mascavo)
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- Opcional: 1/2 xícara de queijo ralado para equilibrar o sabor doce
Técnica de preparo
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar usando um fouet até formar um creme claro.
- Amasse bem o milho com um garfo ou socador, deixando pedacinhos para dar textura.
- Misture o milho amassado com o óleo e o leite, incorporando aos poucos.
- Acrescente a farinha peneirada, mexendo em movimentos circulares para a massa ficar aerada.
- Adicione uma pitada de sal e, se quiser, o queijo ralado.
- Finalize com o fermento em pó, mexendo suavemente.
- Despeje em forma untada e enfarinhada, leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos.
O sabor que lembra infância
Assim que o forno começa a exalar o aroma do milho assando, a casa se enche de lembranças. Esse bolo fofinho combina perfeitamente com café passado na hora e não precisa de cobertura para brilhar. Quem gosta de ousar pode acompanhar com geleia de frutas ou uma camada fina de manteiga derretida ainda quente.
Dicas para acertar sempre
- Farinha peneirada: garante leveza sem precisar de liquidificador.
- Forno preaquecido: evita que a massa desande antes de crescer.
- Não abrir o forno cedo: espere pelo menos 20 minutos antes de verificar.
- Textura cremosa: se preferir, substitua parte do leite por leite de coco.
- Mais sabor: o queijo ralado adiciona contraste e surpreende no paladar.
Esse bolo de milho é prova de que a cozinha simples continua sendo a mais acolhedora. Com poucos passos e sem nenhuma máquina, é possível criar um bolo macio, úmido e cheio de sabor.
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